牛肉和柿子一起吃一般不会中毒，但不能多吃。
牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素B6。柿子中含有丰富的维生素和微量元素。一起吃适量的牛肉、柿子，可以补充身体所需要的营养物质，提高身体免疫力，不会产生有毒物质损害身体健康。但牛肉和柿子中的鞣酸含量较多，同时进食会导致摄入的鞣酸过多，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。患者可以在医生的指导下，服用双歧杆菌四联活菌片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物治疗。同时可以通过推拿、按摩等方式，促进胃肠蠕动，帮助消化。
如果出现头晕、恶心等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，可以吃茼蒿、山药、鱼肉、豆腐等富含维生素、蛋白质的食物，为身体提供能量。