酒精能杀死黄曲霉菌吗

酒精一般不能杀死黄曲霉菌。

酒精在一定的浓度下能起到消毒灭菌的作用，能消杀大部分真菌或细菌，但是不能杀死黄曲霉菌。黄曲霉菌会产生一种黄曲霉毒素，主要存在与霉变的谷物中，在肉食奶制品中也发现过黄曲霉菌。黄曲霉菌生长温度在4到50摄氏度之间，最适宜生长温度在25到40摄氏度之间。

黄曲霉菌能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中也会发酵。误食霉变食物之后，通常会出现恶心、呕吐、胃肠出血等不适的症状，严重时甚至可致死亡。杀死黄曲霉菌可使用碱性溶液进行浸泡，也可使用活性炭放在有黄曲霉菌的植物油中进行消杀。

建议在日常生活中应尽量避免吃过期或霉变的食物，可以多吃新鲜的水果、蔬菜等富含维生素的食物，并坚持运动锻炼，增强自身的免疫力。