拉屎像拉水一样是指腹泻，吃酵素梅后发生腹泻可能是不健康饮食、肠道菌群失调、急性胃肠炎等疾病造成的。
1、不健康饮食
日常经常吃生冷、辛辣食物，容易刺激胃肠道，导致腹泻出现。建议患者在医生指导下服用蒙脱石散等药物来止泻治疗。同时，建议少食多餐，不要暴饮暴食。
2、肠道菌群失调
肠道菌群失调主要是由肠道运动异常、肠道免疫功能障碍等因素引起，因患者肠道功能比较差，在吃酵素梅之后就会出现腹泻、黏液性大便、水样大便等情况，还伴有腹痛、恶心、呕吐以及消化不良等症状。建议在医生指导下通过服用乳酸杆菌三联活菌片、双歧杆菌二联活菌片、健胃消食片等药物治疗。恢复期间要注意少食多餐，吃易消化类食物，多喝水。
3、急性胃肠炎
如果酵素梅生产过程不严格或者被细菌污染后，吃了之后可能就会引起急性胃肠炎的发生。患者会出现腹痛、腹泻等症状，还伴有恶心、呕吐、发热、寒战等症状。患者需要停止食用酵素梅，建议在医生指导下及时服用诺氟沙星片、阿莫西林、蒙脱石散等药物来治疗。还需及时补充生理盐水，避免水电解质失衡的发生。
除以上原因以外，还可能是肠易激综合征等原因引起。建议患者及时就医检查，在医生的指导下进行对症处理。