传统中医学的五行学说认为，肝脏属木，肝脏对应的颜色食物是青色。
肝脏是人体的消化器官，可以帮助人体代谢排毒。健康的饮食强化肝脏功能，但是不良饮食伤害肝脏。一般认为，青色的食物都具有养肝的作用，如芹菜、青色的水果等。青色入肝经，青色的食物可以帮助肝气循环，消除疲劳，缓解肝气郁结。多吃一些青色的蔬菜对于肝脏有好处，尤其是脂肪肝患者，多吃青色的蔬菜和食物，可以帮助消除脂肪，补充维生素，平衡营养，促进消化。
养肝并不是说吃青色食物就可以了，平时还要养成良好的生活习惯，培养健康意识。如果要预防肝癌，还需定期体检，如果发现肝脏有问题应及时就诊，以免贻误病情。