不存在贫血吃什么最补血的说法，患者可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及富含蛋白质的食物，也可以多吃一些铁含量丰富的食物，来缓解贫血的症状。如果症状较为严重，则需要在医生的指导下口服药物进行治疗。
贫血是指循环血液内红细胞的计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准，患者会出现头晕、耳鸣、晕厥、倦怠、注意力不集中和记忆力减退等症状。贫血的患者可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，蔬菜水果里面含有丰富的维生素C、柠檬酸以及苹果酸，这类物质可以与身体内的铁形成络合物，增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收，比如西红柿、苹果等。也要多吃一些蛋白质丰富的食物，可以有效地促进血红蛋白的合成，补充人体所需要的营养物质，比如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等。除此之外，也可以多吃一些含铁量丰富的食物，可以有效地补充人体所需要的铁元素，改善贫血症状，比如红枣、桂圆等。
如果患者贫血症状较为严重，建议尽快就医检查，在医生的指导下口服维生素B12片、黄芪阿胶口服液等药物进行治疗。