柿子能和虾并不建议一起吃，但一起吃并不会中毒 。
柿子中包含大量的维生素、胡萝卜素等营养成分，可以帮助改善胃肠动力，润肠通便等作用。而虾中含有维生素、蛋白质、微量元素等营养成分有助于骨骼发育，肌肉的生长。但柿子中还含有丰富的鞣酸类物质与虾中的蛋白质和微量元素相结合形成鳌合物，影响消化吸收，导致胃肠蠕动减慢，从而出现腹胀、腹泻等现象，因此如果食用过多可能导致消化不良，但并不存在中毒的说法。建议在吃柿子后的两小时左右再吃虾较好。
此外，大家在进食时要注意保证食材的新鲜与干净，少吃辛辣、刺激性过大的食物。饮食规律，不要暴饮暴食，偏食、挑食。