一般情况下，并没有“木耳放冷冻几天会中毒”的说法。如果将木耳放入冰箱冷藏层内储存，建议在3天到5天内，将木耳食物吃完，以免变质发霉影响自身健康。
木耳属于一类膳食纤维和维生素含量较丰富的食物，可以及时补充人体进行正常生理活动所需的成分，确保自身机体代谢功能得以正常运转。冰箱冷冻层内的温度极低，一般处于0℃以下。如果将木耳放置于冷冻层内进行储存处理，容易造成木耳食物冻伤现象，影响木耳中营养成分含量。如果木耳新鲜程度较高，一般可以在冷冻层内储存5天左右的时间。假如木耳新鲜程度较低，冷冻储藏时间不建议超过三天左右。
假如发现冷冻的木耳已出现部分腐败现象，需要将整个木耳丢弃处理，以免对人体胃肠道产生刺激。如食用后出现不适，建议及时就医治疗。