急性胃肠炎打针多久见效需根据患者的病情来综合判断，可能在3-5天。
1、病情轻
急性胃肠炎的症状主要有恶心、呕吐、腹泻等症状，轻者一天大便不超过10次，可以通过使用葡萄糖电解质液来补充体液，还可以服用一些益生菌。3天左右一般可痊愈，无论是口服药物，还是静脉输液，具体还需要看患者的体质，有的患者恢复的很快，输液一天后就会有明显的好转，可以选择服用药物进行巩固治疗。
2、病情重
严重的患者一天可出现几十次的大便，出现大量的水样黏液便，伴有恶心、呕吐、食欲下降等症状。如果有低血钾，会有腹胀、全身中毒的症状，比如发热、烦躁、精神不振、意识不清、昏迷等，需要通过静脉补液来改善电解质的失调。症状情况治疗需要适当的延长疗程，一般可能需要5天左右。
如果症状没有明显的改善，建议患者应及时前往医院就诊，明确原因后给予针对性治疗，以免延误病情。