菠菜不焯水可能会引起中毒吗

菠菜不焯水可能会引起中毒，菠菜里面含有较多的草酸，可能会导致患者出现缺钙、结石、酸碱失衡等症状。

菠菜是健康的绿色蔬菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素，以及含有大量的纤维素，具有促进胃肠道蠕动，助消化的作用。但菠菜里面含有大量的草酸，若未经过焯水去除或减少其含量，个人进食吸收后，草酸与钙离子结合，从而形成草酸钙，可能会影响人体对钙的吸收，从而导致人体出现缺钙的现象。也有可能在体内形成肾结石、膀胱结石，对患者身体健康造成损害。更严重的是，过量的草酸会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，进而引发酸碱失衡的情况。所以菠菜不焯水可能会引起食物中毒。

菠菜可作为食物补充人体所需要的营养物质，若食用后身体出现不适时，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。