牙齿根部发白一碰就疼，多考虑是烫伤造成的，也不排除是根尖周炎、口腔溃疡等原因引起的，可以根据病因进行针对性治疗。
1、烫伤
如果进食了过烫的食物，容易导致局部的牙肉出现烫伤的情况，从而使局部的牙肉黏膜出现破损或颜色改变的现象。一般可以使用冰水漱口的方式进行缓解，同时要避免进食过烫的食物。
2、根尖周炎
通常是牙齿受力不当以及受到病原体的感染所发生的炎症，通常会导致局部出现化脓的情况，从而伴随着疼痛、发白的症状。此病暂无特效药物，若感染严重，且疼痛等不适逐渐加重，一般可以在医生的指导下，服用抗生素类的药物进行改善，比如甲硝唑片、阿莫西林胶囊等，同时还可在医生的建议下通过根管治疗术等手术方式进行治疗。
3、口腔溃疡
可能与遗传因素以及维生素缺乏等原因有关，通常会在口腔内的表面出现黄白色溃疡、疼痛等症状。建议患者可以在医生的指导下使用口腔溃疡散、冰硼散等药物进行治疗，同时还可以多吃一些富含维生素的水果和蔬菜。
除了上述常见的病因以外，也不排除是牙龈萎缩等原因造成的，建议应及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。