地黄叶子可以当菜吃，但还需适量 。若患者出现不适等症状，还应及时就诊治疗。
地黄叶子是玄参科植物地黄的叶子，一般所用的中药地黄是其块根，但叶子同样也有药用价值。其含有多种对人体有益的营养成分，平时可以制成凉拌菜食用，也可以晒干以后泡水喝，既是一种功效出色的中药材，也是一种营养丰富的保健食材。地黄叶子与地黄一样，也具有补肾的功效，可以遵医嘱用来改善肾虚，对于肾虚导致的四肢酸软、精神疲乏有较好的缓解作用。但患者日常食用需注意，地黄叶子味微苦，性寒，体质虚寒者忌用，以免刺激胃肠道，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等人群，大量食用可能会加重病情，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻等。
地黄叶子性寒，孕妇食用后容易发生腹泻，严重时甚至可能会造成流产，因此不建议孕妇食用。而婴幼儿身体各器官功能尚未发育完善，脾胃功能较弱，不建议食用。若患者食用后出现不良症状反应，还需及时就医，在医生的综合分析下对症治疗。