薏米通常是属于低升糖指数的食物，薏米的升糖指数通常不高。
薏米属于粗粮类食物，其中含有大量的粗纤维，通常可以促进体内湿气的排出。薏米味甘性微寒，具有清热利尿、祛湿健脾、美容抑菌等作用，也有一定的减肥效果。但是根据个人体质的不同，如果大量食用则可能会导致肥胖，所以在饮食上要适量。如果担心会有升糖的情况，平时要改善不良的饮食结构，尽量避免吃含糖量较高的食物，日常生活中还要适当进行户外运动锻炼，控制体重增长。需要注意的是胃肠消化不良的人群、虚寒体质的人群是不适合吃薏米的。
如果食用薏米后出现升糖的症状，建议及时去医院检查，在明确病情后，遵医嘱进行针对性治疗。