临床上没有补气血银耳和什么一起煮最好的说法，银耳一般和大枣搭配食用有助于益气补血，但银耳和大枣都是食物，且日常摄入量非常有限，只能起到辅助作用，不能单靠二者来达到益气补血的治疗目的。
银耳性味甘淡平，归肺胃肾经，主要功效为滋补生津，润肺养胃，主要用于各种虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚乏力等。大枣能够补益脾气，可以治疗脾虚所致的身体消瘦、乏力倦怠、食少便溏。二者合用可对补气血起到辅助作用。
如果需要达到益气补血的治疗效果，应遵医嘱服用益气补血颗粒、生脉饮等中医药物；此外需要注意，中医治疗须经辨证论治，患者如有不适，建议到正规医疗机构就诊，不要自行随意用药，以免产生不良反应。