乌参和海参的区别

乌参和海参的区别在于产地不同、外形不同、营养价值不同、价格的不同。

1、产地不同

海参产地以大连，胶东半岛为主。乌参产地是在海南以及西沙群岛等附近。

2、外形不同

乌参表面没有任何软刺，全身比较光滑，因此属于光参。乌参多为乌黑色、外形偏圆、肉厚皮薄；海参具有排列不规则的圆锥形肉刺，多为黑褐色、呈圆筒状、体壁较肥厚。

3、营养价值的不同

虽然两者都属于海鲜，海参营养价值较高于乌参。海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因此高血压、冠心病的患者也可以适量食用，同时其还含有蛋白质、维生素、氨基酸，以及铁、锌等微量元素。乌参相对弱一些，所含有的营养物质含量较低。

4、价格不同

乌参的价格比海参会比较便宜一些，一般在餐饮上用得比较多。而海参由于不易获得、营养价值较高，具有一定滋补作用，因此售价较高。除了食用，还可以作为滋补品来用。

对于体质比较虚弱的人群，可以选择海参滋补。平时在生活中也可以吃乌参，能为人体补充营养。食品、保健品等不能代替药品，如有不适，应及时就医。