硝酸会对人体的皮肤黏膜、呼吸道黏膜、胃黏膜造成刺激。
硝酸属于强氧化性、腐蚀性的强酸，如果患者不慎触碰，会对皮肤造成一定的损伤，破坏皮肤表面的黏膜，若处理不当，可能会导致细菌或真菌感染，出现伤口处流脓、溃烂等情况。除此之外，硝酸易挥发，若患者吸入过多，可能会对呼吸道黏膜以及胃黏膜造成刺激，容易诱发出现急性肺水肿和恶心、呕吐、腹痛等症状。
硝酸腐蚀性极强，如果不慎触碰，要立即用大量清水冲洗15分钟以上，若损伤严重需立即就医。建议平时不要触碰此类物品，如果因为某些原因需要接触，建议要做好防护措施，使用时应多加小心。