通常南瓜子对血糖有一定影响，可适量食用，但应注意避免过量。
适量吃南瓜子一般不会造成血糖出现较大的波动，同时适当食用可以补充南瓜子中丰富的维生素和微量元素，对于营养均衡以及身体机能的提高是有着一定的促进效果。但是建议食用南瓜子时要适量，避免过度食用，因为南瓜子当中的脂肪含量相对比较高，不容易被代谢掉，也不容易被消化，过度食用可能会造成或者消化不良等症状，同时可以导致血糖紊乱，对于血糖的控制有着阻碍效果。
平时患有高血糖的患者，通常在饮食上应该多吃蔬菜类的食物和粗粮，不要吃油炸、辛辣刺激的食物，建议患者应适当地运动，宜合理营养饮食，不要吸烟饮酒，应注意休息。