吃香椿头晕是怎么回事

吃香椿头晕多见于中毒、过敏，也可能是因为脑供血不足等原因造成的。

1、中毒

香椿里面含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐，因做法不当，未烧熟且食用过量，香椿内的亚硝酸盐等物质，会与人体血液中的铁离子结合并发生反应。导致血液中的铁离子失去了转运氧的能力，从而会造成短暂性缺氧，出现恶心呕吐、头晕头痛、发绀、胸闷、呼吸急促、腹痛、腹泻等症状，还会导致意识模糊或昏迷等情况。患者可通过喝水、催吐等方式来缓解不适症状，必要时应就医进行洗胃。还可在医生指导下应用大剂量维生素C直接还原高铁血红蛋白，加强综合治疗，若有休克、呼吸衰竭、感染等应及时纠正，维持水、电解质和酸碱平衡以及血压稳定。

2、过敏

部分人群是属于过敏性体质，对香椿里面的成分，或者香椿的香味发生了过敏。在吃香椿以后，因为接触到致敏因子，从而产生了过度的免疫反应导致了过敏。会造成短暂性缺氧，从而出现头晕、头痛、咳嗽等症状，以及皮肤过敏的情况。可以在医生指导下口服抗过敏的药物治疗，如马来酸氯苯那敏片、氯雷他定分散片等。患者在过敏后应当注意避免过度抓挠皮肤，还要注意避免食用致敏率较高的食物。

3、脑供血不足

吃香椿后头晕可能是因为患者血液处于高脂肪和高凝固状态，导致大脑供血不足，患者会头晕的情况。当食物快速进入胃中，使胃部迅速膨胀，胃部的血管扩张，导致脑供血不足。症状比较轻的在食物消化后症状会好转，必要时遵医嘱口服胃动力药如莫沙必利等进行治疗。症状比较严重可以在医生指导下服用盐酸倍他司汀片、盐酸氟桂利嗪胶囊、尼莫地平片等药物进行治疗。可增加脑供血，改善微循环，从而起到缓解头晕的效果。应注意合理饮食，饮食后应避免大量运动。

吃香椿头晕除以上原因以外，还可能是因为低血压、低血糖、梅尼埃病等原因造成的。建议患者及时去医院就医，以免病情恶化耽误治疗，同时在平时应注意不要过多摄入香椿，减少中毒的风险。