糖尿病一顿吃多少荞麦面条，没有具体的规定，个体差异性较大，一定要注意控制在正常范围内。
荞麦属于一种粗粮，里面含有的膳食纤维素比较丰富，糖尿病的患者可以适当的吃，可以增加饱腹感，但也不能一次性吃得过多，基本就对血糖不会有太大影响。但是没有具体的规定用量，如果作为主食吃，以感到饱腹为宜。糖尿病的患者在吃荞麦面条时，要注意其他主食的摄入量，而且要在整体上保证每一餐主食摄入量的稳定性。
建议患者在进食完以后要测量血糖是否在正常的水平。此外还要注意避免进食粥类、糕点类的食物，以上食物均会导致血糖出现较大的波动，不利于疾病的控制。日常要注意遵医嘱定时服用二甲双胍、阿卡波糖等药物来控制血糖，若出现血糖波动较大的情况，需要及时就医。