韭菜属于高纤维素蔬菜，在吃韭菜过程中，可能会刺激分泌大量的唾液、胃液，甚至会刺激胃黏膜出现烧心烧胃的情况。因此在吃韭菜前适当喝牛奶能够得到有效改善，也可以吃韭菜前适当喝温水、吃韭菜时少吃偏碱性的食物，能够减少烧心烧胃。
1、吃韭菜前适当喝牛奶
因为牛奶可以在胃黏膜表面形成保护层，能够减轻胃酸对胃黏膜的刺激，所以在吃韭菜前适当喝牛奶，能够起到避免烧心烧胃的作用。
2、吃韭菜前适当喝温水
吃韭菜前适当喝温水，可以稀释胃内容物中胃酸的浓度，在一定程度上能够减轻胃酸对胃黏膜的刺激。
3、吃韭菜时少吃偏碱性的食物
在吃韭菜过程中尽量少吃馒头、小米等偏碱性的食物，因为这些偏碱性的食物具有中和胃酸的效果，能够减轻韭菜引起烧心烧胃的现象。
除此之外如果患者存在胃肠道不好的情况，避免吃过多韭菜，以免导致病情加重。