中医说多吃米饭主要是因为可以供给全身所需营养，具有补中益气、健脾养胃、明目、消除疲劳等功效。
1、补中益气
大米性平、味甘，与五味调配，可以供给全身所需营养。对于肤色暗黄没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人群，可适当多吃米饭，可以补中益气，促进血液循环等功效。
2、健脾养胃
出现脘腹胀满、食欲不振、四肢乏力、大便不成形等症状，可以适量吃米饭，可以起到中和胃酸、缓解胃痛的作用。
3、明目
米饭还具有预防眼部干燥、视力模糊的作用，对于结膜充血，瞳孔扩大、近视等眼部疾病有很好的辅助作用。
4、消除疲劳
米饭中含有丰富的氨基酸和维生素，还能促进新陈代谢、镇定神经。米饭中的有机酸还能消除疲劳，帮助睡眠。
米饭里边的营养非常丰富，能补充人体所需的各种维生素，除了充饥，还会对人的肾脏、皮肤方面有很大的帮助。除此之外，还可以疏通经络，能够使心经避免一些邪气的干扰，可以保持心情的舒畅，使心神稳定。米饭一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。