桂圆肉和西洋参在一起蒸可以补血。
桂圆肉和西洋参都为中药。其中桂圆肉，其性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的作用，主要用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠，血虚萎黄等。湿盛中满或有停饮、有痰、上火者忌用桂圆肉。西洋参性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。适用于气阴两虚的患者，表现为虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干。西洋参不宜与藜芦同用，凡中阳虚衰、寒湿中阻及气郁化火等一切实证、火郁之证均忌服西洋参。综上，桂圆肉和西洋参一起蒸可达到补气养血、安神等作用。
建议在服用桂圆肉和西洋参之前，咨询专业医生是否合适。桂圆肉和西洋参一起蒸能发挥的药用功效有限，不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适后，应及时就医，在医生的指导下选择药物治疗，不可自行用药，以免耽误病情。