通常情况下，抗坏血酸一般是指维生素C，其为一种水溶性维生素的意思。
维生素C在体内可以起到促进胶原蛋白及结缔组织的合成作用，对于伤口愈合就有一定的好处。其还具有抗氧化的功效，可以起到促进皮肤新陈代谢，预防皮肤色素沉着的情况。另外，维生素C在进入人体后，还可以促进机体对铁的吸收，从而预防缺铁性贫血等疾病的发生。如果机体摄入维生素C不足，可能会使机体出现牙龈肿痛、四肢乏力等症状，严重时还可能会出现骨骼疼痛、骨质疏松等情况。因此，日常生活中需要饮食多样化，使营养均衡摄入，有助于预防疾病的发生。
另外，富含维生素C的水果包括柚子、草莓、橙子、猕猴桃等。富含维生素C的蔬菜包括西红柿、菠菜、土豆、胡萝卜等。平时可以适量食用，以保证机体的健康。