鸡蛋配土豆会中毒吗

鸡蛋配土豆是否会中毒，需要根据具体情况分析。新鲜的鸡蛋配土豆一般不会中毒，如果土豆已经发芽的情况下和鸡蛋一起吃，则可能会出现中毒。

鸡蛋的蛋白质含量也比较高，可以给人体提供足够的营养物质，土豆里面的主要成分有少量的蛋白酶，两者一起吃可以增加饱腹感，能够帮助胃肠蠕动。同时还可以帮助人体提供足够的能量和营养，达到营养均衡的目的，同时还可以起到营养互补的作用，两者一起吃一般不会出现中毒的。但是如果土豆发芽的情况下和鸡蛋一起吃，则可能会出现中毒的表现，会导致出现胃肠不适的症状，比如恶心、呕吐和腹泻的症状。

所以应该避免吃发生性状改变的食物，以免危害身体健康。