吃什么肉不上火还营养

通常情况下，不上火还营养的肉主要包括鸭肉、牛肉、猪肉等。

1、鸭肉

鸭肉又称为水鸭、鹜、舒凫，性平，味甘、微咸，归肺、脾、肾经。主要功效有降火、补益气阴，利水消肿，适合阴虚劳热、咳嗽咯血的患者。与冬瓜、薏苡仁一起煮着吃可改善脾胃虚弱、水肿和小便不畅症状。

2、牛肉

牛肉味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。同时，牛肉富含蛋白质和维生素，营养价值很高。但牛肉不容易消化，脾胃虚弱的患者不宜进食太多。

3、猪肉

猪肉味甘、咸，性平，归脾、肾、胃经，有补肾滋阴等功效，可以用于阴虚肺燥、上火等病症的治疗。中医营养学认为，猪肉具有益气消肿、养血润燥、补肾滋阴的功效，可以用于治疗阴虚肺燥所致的干咳少痰、口燥咽干，还可治疗温病津伤、血少津枯导致的便秘，气血不足导致的羸瘦乏力、头晕目眩等病症。

容易上火人群饮食宜清淡，日常要多饮水，多吃新鲜的蔬菜、水果。避免饮食过于油腻，少吃或不吃辛辣刺激食物，如生姜、大蒜、辣椒、花椒等。