当归和人参是可以一起泡水喝的，两种药物都是属于滋补类的药物，能够起到补气和补血的效果 。
当归是属于一种补血的药物，主要的功效有补血活血、调经止痛、润肠通便等，同时还能够增加外周血红细胞以及白细胞。人参属于一种补气的药物，具有大补元气、补脾益肺、生津养血的功效。当归和人参同时服用具有比较好的养血益气的效果，还可以起到健脾益胃、利尿消肿等作用。此外，还具有增强人体免疫力、扩张血管的作用。
孕妇尽量不要吃当归和人参，以免出现流产，因为人参当归具有活血的功效，肝阳亢盛的患者也要避免服用，以免导致肝火旺盛，导致病情加重。