头孢一般是指头孢菌素类抗生素，吃头孢菌素类抗生素以后，通常需要经过3天以后才可以吃料酒炒的菜 。
料酒中含有一定量的酒精，而头孢菌素类抗生素与酒精容易发生双硫仑样反应，通常会出现面部潮红、多汗、头痛，胸闷等症状，还有可能会出现恶心、呕吐、心绞痛等现象，严重时还有可能会引发休克，因此在服药期间应注意避免摄入含酒精的食物。头孢菌素类抗生素在人体内通常需要2-3天的时间才可以代谢干净，因此可以在3天以后再吃使用料酒炒的菜。
患者在服用头孢菌素类抗生素时应注意避免喝酒，同时还应注意避免与藿香正气液、复方甘草口服液等含酒精的药物一起服用。用药期间出现不良反应，应及时停药并且就诊治疗。