氯化钠可对人体胃肠道、中枢神经系统等可造成刺激，出现相关不适的症状。但具体所产生的危害也与日常所接触的量有一定的关系。
氯化钠是生活中食用盐的主要成分，在生活中常见的饼干、薯片或者干果等食物中就会含有。在临床上所使用的生理盐水以及高渗盐水都含有氯化钠，这些输液材料在人体使用之后不会对人体造成伤害，对人体也没有毒性。一般成年人每天盐所摄入的量不建议超过6克，如果日常摄入盐过量，则会导致身体摄入过多的氯化钠。此时可能会对人体造成伤害，会对胃肠道黏膜造成刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。同时也可能会对中枢神经系统造成影响，容易引起睡眠质量下降、兴奋等。
平时建议多摄入新鲜的蔬菜水果，保持身体的营养均衡，这样才有利于身体健康。