生吃柚子皮一般是不会中毒的，如果柚子皮发霉或者出现变质的情况下，需要避免食用。
柚子皮是属于一种比较常见的食材，可以将柚子皮做成精油来涂抹，也可以将柚子皮用来生炒、炖煮、做成柚子糖等食用，洗净生吃一般也不会有太大影响。柚子皮具有化痰止咳、理气止痛的作用，作为药材在医生指导下使用，可以对患者出现的咳嗽和气喘等有改善的效果。但是在使用柚子皮的时候，应该将柚子皮的表面清理干净，以免产生不利的影响。如果柚子皮出现发霉、变质等，需要避免食用，以免引起胃肠不适，出现腹泻、腹痛、呕吐等表现。
如食用期间出现不适症状应及时就医，以免对身体造成损伤。