菊花具有一定的提神作用，还可以起到清肝明目、疏风解热的作用。但由于每个人的体质不同，因此并不是所有人群都能食用。
菊花为菊科植物菊的花序，辛香轻散，气味香甜，少量饮用具有提神醒脑的作用，可以缓解过度劳累，睡眠不足导致的精神乏力、头晕目赤症状。其次，菊花里面含有丰富的维生素A，不仅能够为身体补充所需，还能起到清肝明目的作用，可以改善视物模糊、眼目昏花、目赤肿痛等。由于菊花性寒，同时还具有疏风解热的作用，可以改善风热感冒导致的头痛、发热、咽喉肿痛、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等。
需要注意的是，并不是所有人群都能服用菊花，对于气虚胃寒者、食少泄泻者，要禁止使用，以免加重症状。主要适用于外感风热、肝阳上亢、痈肿疔疮者。
菊花虽好，但是不建议长期或大量服用，以免对腹部造成刺激，诱发腹痛、腹泻等症状。