代替阿胶最好的一味药这个说法并不准确，阿胶可以用功效相同的中药进行代替，一般有当归、枸杞等，因为以上中药性质与阿胶相似，也能够调节气血、活血化瘀，因此阿胶可以用当归、枸杞代替。
1、当归
当归性温，具有补血活血、润肠通便的功效，另外，由于当归有润肠通便的作用，所以大便泄泻者不宜同时服用白芍和当归，以免加重病情，同时在食用当归时需要避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响药物效果。
2、枸杞
枸杞味甘、性平，归肝、肾经，其具有滋补肝肾、清热明目或者是润肺等，可以用于肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软，而对于阳痿、遗精、内热消渴等具有辅助治疗效果。另外，枸杞属于滋补药物，如果患者属于感冒发烧阶段，需要避免食用枸杞，否则会使体温升高，从而对病情恢复不利。
此外，菟丝子也可以代替阿胶，但是上述中药，患者要遵医嘱服用，避免自行服用。