茉莉花不建议泡酒喝。
茉莉花不能一直在酒中泡着，容易腐烂变质，此时饮用可对人体造成不良后果。茉莉花，味辛、微甘，性温，归脾、胃以及肝经。茉莉花可用于煎汤内服、代茶饮或者煎水洗目、菜油浸滴耳外用等，主要可用于治疗下痢腹痛、疮疡、肿毒以及目赤肿痛等症状。茉莉花、青茶、石菖蒲，水煎温服治湿浊中阻，脘腹闷胀，泄泻腹痛。茉莉花、厚朴、木香、山楂水煎服治腹胀腹泻。茉莉花、菊花、金银花水煎服治目赤肿痛，迎风流泪。
服用茉莉花的不良反应及禁忌暂不明确，患者在使用茉莉花时，需结合自身情况，以及个人需求，及时询问主治医生的指导意见，遵医嘱服用药物，切勿擅自用药，以免出现药物的不良反应。