不熟的山楂能吃吗

不熟的山楂一般是不建议吃 。

不熟的山楂一般会有一定毒性，少量食用对身体没有危害，但未熟的山楂中含有大量的鞣酸，会影响到人体对精气的吸收，如果食用过量，很可能导致胃酸、胃痛、营养不良的发生。一般成熟的山楂，清洗干净后可直接吃，口感偏酸，也可切成薄片，然后晾干，然后浸泡在水中饮用。

山楂是一种药食同源的中药，其作用是消食健胃、化浊降脂、行气散瘀，主要用于治疗肉食积滞、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、胸痹心痛等病症。日常也可适当食用。