通常情况下，适量食用狗肉一般不会引起上火，但如果过量食用容易引起上火。
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；具有温补脾胃、补肾助阳等功效。狗肉可用于辅助改善脾胃阳气不足所致的脘腹胀痛、腹部冷痛等症状，还可辅助改善肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长等症状。但狗肉是属于温燥的食物，应适量食用。若患者过量食用，可能会引起上火，从而出现牙龈肿痛、咽喉疼痛等症状，严重的情况下还会出现鼻出血的现象。
另外，不建议有阴虚津亏、口舌干燥、便秘、心烦失眠、口腔溃疡、皮疹等人群食用狗肉，以免导致症状进一步加重。另外，狗肉不适合阳气偏盛的儿童食用，以免造成阳气过盛，影响体质，不利于儿童的生长和发育。