临床上没有对大脑伤害最大的食物这种说法，一般对大脑伤害的食物有过咸食物、含糖精、味精较多的食物、含铝食物、含铅食物等。
1、过咸食物
吃过咸的食物对大脑会有影响，过咸食物不但会引起高血压、骨质疏松等疾病。而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝等情况。
2、含糖精、味精较多的食物
含糖精比较多的食物，会损害大脑的细胞组织，少量的味精不会对人体造成危害，但是孕妇最好别食用味精，孕妇吃了味精就会引起胎儿缺锌，影响到孩子的智力发展。
3、含铝食物
含铝食物一般会伤害大脑，油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝会使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。所以长期过量摄入铝，可能会导致老年痴呆的发生。
4、含铅食物
含铅的食物会对大脑的危害是很大，比如皮蛋罐头，爆米花。这些食物中都含有大量的铅元素，经常吃这些食物，会给大脑造成严重的影响，会组织记忆力减退，脑部的氧气供氧不足，会破坏脑细胞，对于大脑会受到严重的影响。
在平时生活里的饮食，一定要做到营养搭配均衡，粗细搭配合理，要多吃新鲜的水果和蔬菜，要尽量避免吃辛辣刺激的食物，要少吃太咸的食物，少吃油炸食品。