肝脏质地硬这一术语是在影像学检查时触及肝脏时肝脏表面硬度的一种描述，常见提示有肝炎、肝硬化、肝脏肿瘤等疾病。
1、肝炎
肝炎由于各种原因引起肝细胞产生炎症、水肿等病理反应，正常的肝细胞被炎性细胞浸润，影像学检查时会出现肝脏质地变硬，肝脏水肿的现象。可以在医生的指导下通过口服一些激素或者使用一些护肝降酶的药物来进行治疗。在发病期间，尽量卧床休息，避免从事重体力劳动和体育锻炼，也尽量不要熬夜，要保证足够的睡眠，要多休息。饮食要注意清淡，避免进食油腻、不消化的食物，要多吃富含维生素C的水果和蔬菜，保证足够的热量，适当的补充优质的蛋白质。
2、肝硬化
肝硬化各种慢性肝病长期反复的发作，会导致肝脏组织纤维化，影像学检查时会出现质地变硬，肝脏体积缩小。可以在医生的指导下给予甘草酸制剂、秋水仙碱、水飞蓟宾等控制病情进展。肝硬化的患者应该进食细软、易消化、有营养的食物，少食多餐，以高热量、高蛋白质、低脂肪饮食为主，如面条、牛奶、各种豆制品、鱼肉、虾肉等。适量食用新鲜蔬果，避免食用坚硬粗糙及腌制食物，严格戒酒，进餐时应该细嚼慢咽。
3、肝脏肿瘤
肝脏肿瘤会出现肝脏变硬，同时可出现肝脏肿块或是结节，良性肿瘤肿块边缘比较规整，质地中等。而恶性肿瘤可以表现为大小不等的多发结节，表面高低不平、质硬，伴有或者是不伴有压痛。临床上，首选外科手术切除治疗方法，尤其是肝脏恶性肿瘤的治疗，手术切除治疗是目前完整切除肿瘤，获得根治的可能方法之一。建议患者尽量保持合理的饮食结构，将食谱多样化。
除以上常见原因外，还有可能是病毒感染、肝脏水肿等原因引起的。建议去医院就诊，完善检查，明确病因，必要时进行相应的治疗。