任培华 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
一般情况下，红豆可以和银耳一起煮，但需控制食用量，不可过量食用，以免引起不适症状。
红豆性平偏凉，味甘，具有清心养神、健脾益肾的功效，可用于改善血滞经闭、疝气、腹痛等症状。银耳具有滋阴润肺、益胃生津等功效，可用于改善肺热肺燥、干咳、虚热口渴等症。两者不存在配伍禁忌，一起食用后通常不会出现不良反应，因此能够一起煮。
需要注意的是，由于红豆偏凉，脾胃虚寒的患者需要避免过多食用，以免出现不良反应，例如腹泻、腹胀或者是腹痛等。另外，银耳也不适合脾胃虚寒或体质虚寒的患者服用，以免加重病情。