胀气是指腹胀，艾叶鸡蛋饼治腹胀的原理是艾叶中含有藏茴、香酮成分，具有温中健脾、祛风祛寒的功效。虽然对缓解胀气具有一定的功效，但无法起到治疗的作用。
艾叶鸡蛋饼主要是以面粉、鸡蛋、艾叶等成分组成，艾叶是一味止血的中药材，中医认为具有温中健脾，祛风祛寒的功效。而熟鸡蛋性温热，具有促进血液循环的功效。如果腹胀的情况是饮食过快、饮食不当等因素造成的，适量地吃艾叶鸡蛋饼，对胃刺激性比较小，并且在一定程度上可以起到缓解胀气的效果。
但如果是疾病引起的胃胀气，比如脾胃虚弱、胃火旺等，由于艾叶鸡蛋饼属于一种食疗方法，可能无法达到治疗疾病的效果。还需要及时到正规医院挂中医科，通过望、望、问、切等方法进行确诊病因并治疗。
在身体恢复期间，还需要饮食以清淡为主，多食用新鲜的水果蔬菜，并多喝温水。