高血压患者一般是可以喝骨头汤的，但需要注意少盐少油，适量喝一般不会造成血压升高。
血压是指血液循环对动脉血管壁的压力，经常高钠低钾饮食、过量饮酒、长期精神紧张等是诱发高血压的因素，高血压发作时会出现头晕、头痛、乏力等症状。骨头汤中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、钙元素等，食用后可以增进食欲，也能给身体补充营养，适当喝骨头汤并不会导致血压升高，也不会引起身体不适，所以高血压患者一般是可以喝骨头汤的。但是要注意避免加入过量食盐，因为容易引起水钠潴留，导致血容量增加，引起血压上升，不利于疾病的控制。
需要注意避免长期过量饮用骨头汤，以免加重胃肠负担，出现腹胀腹痛等不适症状。如果出现了血压升高的情况，患者可在医生指导下使用降血压的药物进行治疗，比如硝苯地平缓释片、富马酸比索洛尔片等。