葛根粉饭前吃还是饭后吃效果好没有明确规定，但建议饭后服用，以免药物损伤脾胃 。
葛根粉性味甘，入胃经。葛根粉有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。主治表证发热、项背强痛、麻疹不透、热泄热痢、热病口渴、阴虚消渴、脾虚泄泻等。虚寒者忌用葛根粉，胃寒呕吐者慎用葛根粉。葛根粉还有活血化瘀的功效，所以孕妇也不宜食用，以免影响胎儿发育。
葛根粉不宜与辛辣的食品一起食用，比如辣椒、姜、蒜、韭菜等。也不要和羊肉、狗肉等高热量的肉类一起食用，以免肠胃发生不适。
如患者有任何不适，必须到正规医疗机构就诊，以免耽误病情。如需使用葛根粉，必须在专业医生指导下用药，切勿自行用药，以免发生副作用，对身体造成影响。