胃肠道息肉切除后的饮食注意事项有：术后适当禁食、缓慢恢复到正常饮食，同时避免食用刺激性食物。
1、术后适当禁食
胃肠道息肉属于一种良性肿瘤，主要的治疗方式是手术治疗。息肉切除以后，麻醉药还有一定的效果，因此一般需要禁食6小时，如果患者没有明显不适症状，可适当进食流质饮食。
2、缓慢恢复到正常饮食
患者生命体征稳定，开始进食流质饮食后，需要从流质饮食、半流质饮食逐渐、缓慢过渡到正常饮食。
3、避免食用刺激性食物
在恢复期间，如果食用过多辛辣油腻等刺激性的食物，可能也会对胃部黏膜造成损伤，从而不利于创面的愈合，所以患者应避免食用辛辣油腻等刺激性食物。
除此之外，也要注意少食多餐、规律饮食，避免暴饮暴食。如果术后出现身体不适症状，也需要及时就医治疗。