临床上关于胃息肉多久会变成胃癌并没有明确的说法，胃息肉如果不及时治疗，有可能会发生癌变，癌变可能需要几年到几十年的时间，具体时间需要根据息肉的类型分析。
胃息肉通常是由慢性胃炎长期刺激、饮食不规律、精神压力较大等因素造成的，会在胃黏膜表面形成凸起的良性病变，并可能伴有胃痛、腹胀等症状。如果胃息肉是炎症性息肉，则一般癌病的概率非常小，一般及时经过药物治疗及手术切除胃息肉，不会出现癌变情况。如果不及时治疗，息肉长期受到刺激，则可能经过漫长的时间会出现癌变情况，一般需要10年以上。如果胃息肉是腺瘤性息肉，有不同程度的不典型增生，则癌变的概率较大，需要及时手术切除并进行病理检查。如果没有及时治疗，可能会癌变，癌变时间可能在两年到十几年左右。
出现胃息肉，患者可遵医嘱服用奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素、枸橼酸铋钾等药物进行治疗。还可在内镜下将胃息肉切除进行治疗。患者平时应注意健康饮食，以清淡易消化的食物为主，可以多吃富含优质蛋白和维生素的食物，但应注意避免吃高盐、辛辣、过于粗糙的食物。