通常情况下，艾叶泡水喝一般是不能治疗胃病的。
艾叶性温味苦，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经等作用，可以用来改善生产后崩漏、不孕、宫寒等现象。但是艾叶不能够抑制胃酸分泌，无法促进胃黏膜的恢复。因此，艾叶泡水喝不能治疗胃病。
此外，胃病可能是不洁的饮食习惯引起的，在患有胃病期间会引起腹胀、腹痛、食物难消化等现象，可以在医生的指导下口服温胃舒胶囊、养胃舒胶囊等药物治疗，可以起到具有温胃、消食等作用。患者也可以选择理疗的方式来改善病情，比如针灸、推拿、艾灸等，能够促进食物消化，改善胃病引起的不适症状。平时在喝艾叶泡水时，若出现了不适，还需要立刻停止饮用。