扁桃体发炎是指扁桃体炎，扁桃体炎患者可以吃螃蟹和虾，但在食用的过程中应严格控制食用量，防止过量食用，对健康造成损伤。
扁桃体炎的发病主要与细菌或病毒在体内大量繁殖，扁桃体进行侵犯所引起的一种炎症表现，临床主要以咽喉疼痛、咽部异物感、发热等症状为主。而螃蟹和虾为日常中常见的食物，其中含有丰富的钙元素、矿物质、蛋白质以及其他营养物质。扁桃体炎在发病期间适当吃螃蟹和虾，一般不会影响到疾病的进展，所以可以适当食用。螃蟹和虾在扁桃体炎发病期间应严格控制食用量，过量食用可能会增加胃肠道的负担，容易导致腹泻、腹痛、腹胀等胃肠道功能不适症状。
在扁桃体炎发病期间患者应积极配合医生查明发病原因，如果是由继发性细菌感染所导致，可遵医嘱服用头孢克肟颗粒、头孢克洛颗粒等药物进行抗感染治疗。如果是由病毒感染所引起，患者则可遵医嘱服用磷酸奥司他韦颗粒、利巴韦林颗粒等药物进行抗病毒治疗。如果通过药物治疗效果不佳，患者也可遵医嘱进行扁桃体剥离术、扁桃体挤切术等手术方式改善机体不适症状。如果需要服用药物进行疾病治疗，必须遵医嘱按疗程用药，防止扁桃体症状反复。如果进行手术治疗，术后1~2周内配合医生进行随访复查，防止术后出现不良症状发生。