筋头巴脑是一种菜品，由牛心管、牛肚、牛筋等多种食物组成，好处是具有为机体补充营养物质的作用，也可改善营养不良症状。坏处是吃筋头巴脑会增加胃部消化负担，因此不可过量食用。
1、好处
筋头巴脑的组成物含有营养物质非常丰富，其包括丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸如赖氨酸、亮氨酸等，都是人体消耗所需的营养，摄入后可为机体代谢提供能量。另外还可以辅助强筋壮骨，比较适合腰膝酸软、身体瘦弱者食用。筋头巴脑的组成物含有丰富的铁元素，铁元素在人体中的重要作用是维持红细胞代谢、辅助骨髓造血。对于营养不良以及贫血人群食用后可以补充铁元素，加快血红细胞的生长代谢，辅助减轻营养不良及贫血症状。
2、坏处
筋头巴脑不好消化，会增加胃部的消化吸收负担。并且，筋头巴脑在烹饪过程中可能会添加辣椒、八角、花椒等辛辣刺激的调料，容易刺激胃酸分泌增多，并可对胃黏膜造成一定程度的损伤。因此不可过量食用，胃病患者应避免食用。
要注意食物没有治疗效果，不能够用于治疗疾病，贫血严重者，建议积极就医进行治疗。日常还要注意饮食，建议适量多进食新鲜的蔬菜水果，保证营养均衡避免疾病的发生。