胆结石患者可以吃咸鸭蛋，但建议适量食用。
咸鸭蛋营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、钙、钾、铁、磷等营养物质。胆结石患者食用咸鸭蛋可以为机体的生长发育、代谢等提供营养物质。胆结石患者可以建议吃蛋白，不要吃蛋黄，因蛋白含有丰富的蛋白质，能为患者补充营养，而蛋黄属于高脂的食物，含有的胆固醇相对较高，有可能使胆结石的患者症状加重，或者诱发患者出现腹痛等症状。
此外，胆结石患者要少吃高胆固醇、高脂肪食物，日常应饮食清淡，定时定量，尤需注意避免暴饮暴食。对于反复发作的胆结石患者，建议尽快就医治疗。