胆囊炎患者能吃猪肉，但需适量食用。
胆囊炎属于一种比较常见的疾病，多数为患者饮食不健康引起，如患者进食肥腻食物会增加胆酸的分泌，长期大量摄入肥腻食物会反复出现胆汁分泌过多，引起胆汁潴留，导致胆囊炎的发生。患者在发病后需要注意好饮食调整，以清淡易消化的食物为主，也可适当食用猪肉，猪肉含有蛋白质、铁、锌、钙等，能够及时补充胆囊炎患者体内所需的营养物质。但是猪肉油腻、脂肪含量较高，属于高脂肪食物。胆囊炎患者需控制脂肪食物的摄取，若过量摄取猪肉类高脂肪食物会导致胆囊收缩而发生疼痛。
此外，胆囊炎患者尽量避免进食高脂肪、高热量食物，可多进食一些瓜果蔬菜及纤维素较高的食物。若病情较严重，患者可考虑进行手术治疗。