胆囊炎能否喝蜂蜜水需要分时期讨论，无法一概而论。缓解期一般可以适当喝些蜂蜜水，但不宜过量；若患者处于急性期发作时则需要禁食，这时不能喝蜂蜜水。
蜂蜜水主要成分为糖，不含油脂和蛋白质，因此胆囊炎患者在缓解期可以适量饮用。蜂蜜水中含有大量的水分，可有效稀释胆汁，缓解胆囊炎发作的症状。胆囊炎急性发作时—般要求禁食或禁水，因为食物进入消化道会引起刺激导致病情加重。这时喝些蜂蜜水，会对于胃肠道有所刺激，所以急性胆囊炎不能喝蜂蜜水。缓解期胆囊炎患者喝蜂蜜水时，要注意不要摄入太多。因为过量服用可能会引起胃肠不适，并进一步导致恶心和呕吐。
胆囊炎患者日常饮食宜清淡，多吃含维生素的新鲜青菜和水果，禁止食用辛辣刺激的食物。高脂肪、高胆固醇的食物比较容易诱发胆囊炎出现急性发作，所以也需要减少摄入。胆囊炎的患者在注意饮食的同时还需要注意遵医嘱用药，可口服消炎利胆片等药物进行治疗。