胆囊炎患者一般可以吃香菜。
香菜营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养物质，且不具有刺激性。胆囊炎患者食用后不仅可以补充机体所需营养，同时也不会加重病情。但需注意的是，香菜属于温性食物，因此需适量食用，以免导致患者出现口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。此外，胆囊炎患者也不宜食用高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、奶油等，以及辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胆囊，从而引起不适症状。
需要注意的是，如果胆囊炎处于病情发作期间，出现腹痛、恶心等不适症状，还需遵医嘱使用哌替啶、阿托品等药物治疗。若药物改善效果不佳，还需采取手术治疗。另外，如果治疗期间出现其他不适症状，还需及时就医。