胆结石术后吃什么比较好，需取决于术后时间及患者恢复情况。
1、术后前2天
术后前2天患者可吃一些清淡的食物，比如粥、米汤等。若第一天的饮食没有任何问题，患者可增加食物的用量，逐渐转变为半流食，以稀粥为主，同时还可吃一些蔬菜。术后24小时内要注意伤口有没有感染、渗血。
2、术后第3天
第二天的饮食没有任何变化，第三天可逐渐发展为普通食物，可增加鱼肉、虾等高蛋白食物，同时还可吃一些新鲜的蔬菜、水果，比如青菜、西红柿、芥蓝、菠菜等，逐渐增加食物的用量，直到回到正常的饮食状态。
3、术后消化异常
如果患者术后出现腹胀、腹泻等消化不良的情况，可吃一些清淡的食物，如米粥、蔬菜、水果等，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，避免油腻、油炸、辛辣刺激的食物。出院后也要定期复查，因为胆结石有可能会复发。
患者就医完善相关检查后由医生根据病情及检查结果综合考虑，选择合适的手术方式，进行相应的护理工作。