脑梗通常是指脑梗死，通常情况下，高血压引起脑梗死的患者一般可以适量食用牛肉，但患者需要避免过量食用，以免加重胃肠道负担。
高血压引起脑梗死的情况通常是由于高血压没有得到规范化治疗，从而导致脑动脉粥样硬化引起的。而牛肉含有丰富的优质蛋白、维生素、钙、钾等营养物质，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，有助于提高机体的抵抗力，通常不会对病情造成影响。但患者需要避免过量食用牛肉，以免加重胃肠道负担，引起恶心、腹胀等不适症状。
建议高血压的患者需要及时就医，积极配合医生进行治疗，以免因治疗不当引起不良后果。患者可以在医生指导下使用硝苯地平、阿司匹林等药物进行治疗。饮食上也需要保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物。